堪称“视觉和味蕾的盛宴”的韩国料理

作者：    发布时间：2015-02-06 14:45:17    浏览：2938　编辑：

堪称“视觉和味蕾的盛宴”的韩国料理

    说起韩国，恐怕脑海里第一个蹦出来的词就是泡菜，甚至还有网友将韩国戏称为“泡菜国”。对于每餐必吃泡菜的韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种力量、一种文化的体现。除了经典的泡菜，其它的韩国料理也堪称“视觉和味蕾的盛宴”，不论是烤肉、拌饭还是糕点，五颜六色是韩国料理的最大特点。

    韩国各种关于泡菜的博览会、展示会、研讨会很多，泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。

    在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母韩国泡菜传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，然后接着往下传……真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓。韩国人把泡菜称作“孝子产品”。

    泡菜，和拌饭一样，同为韩国的代表美食，且作为主食之外的小食，不单独吃。腌制好的泡菜不只是单纯的辣味，而是清脆爽口，酸咸适中，所有味道都融合得恰到好处。在韩国人的餐桌上，泡菜是餐餐必不可少的，而且不管去哪一家韩餐馆餐前都会摆上一桌子的小菜。

    韩国的烤五花肉也是值得一尝的，比起咱们国内的烤肉，韩国的才能算作肉，每片都是厚2cm左右，重约半斤的肉条，烤好以后将肉剪开，除了韩国本土那种土猪土牛价格超级高，韩国的肉还不是太贵，他们普通的肉还是很便宜的。（zwq）