尝鲜特色美食 建大羊肉串胡同

作者：http://www.qikehanguo.com    发布时间：2015-08-10 16:14:16    浏览：3011　编辑：lyh

　　约600米长的羊肉串胡同又称为“华侨大街”或“新中国城”。在这里韩文的招牌较少，相反随处可以看到中文的店面招牌。羊肉串胡同的客人大多是在附近上班的中国人和韩国人，这条街自然而然成为韩中交流甚为频繁的地区。羊肉串是中国街头小吃的代表性食品。是中国西北部新疆地区维吾尔族人喜爱的传统小吃，羊肉的好处非常多。羊肉不仅易消化，营养也很丰富。是低热量，低脂肪，高蛋白的代表食品之一。

　　这条街的羊肉串不像中国本土的有腥膻味，佐料的味道也不浓重。这是因为选用的材料不同。 羊肉一般分绵羊和羔羊，超过20个月的叫绵羊，不足12个月的叫羔羊（ lamb）”，羊肉膻的说法是因为用了膻气重的绵羊（mutton）。 过去用的是中国本土主要用的绵羊，因此膻味较重。为了去除膻味，加入的佐料也多，显得味道更为浓重。

　　不过羊肉串胡同的串大部分选用小羔羊，由于碳烤一遍后再烤一次，因此不油也不膻。

　　点羊肉串时会上一些小菜，有腌萝卜块，豆腐片，烤花生，黄瓜，大蒜。带皮花生尤其是韩国人非常青睐的小菜。除了主菜羊肉串外，还可以品尝到其它中国特色料理。

　　吃不惯韩国餐饮的朋友们不妨来此品尝家乡人的手艺。

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