全州平民酒文化：“家啤”

作者：http://www.qikehanguo.com    发布时间：2015-07-11 15:30:48    浏览：3495　编辑：mx

每一个城市似乎都有自己特色的文化，全州也不例外。全州有自己独特的平民酒文化：“家啤”，而“家啤”是“店家啤酒”的简称。

家啤，70年代中期首次出现在永光商会消失后，历史最悠久的一家便成了丰南门前的草原便利店。“家啤”，是随着小店铺里放上几张桌子销售啤酒开始出现的。草原便利店里的明太鱼干，是用棒槌敲打后烤的。把点燃的蜂窝煤用夹子放到烤网上，进行“双面烧烤”。一边烤，一边撕成长条，有一种异常柔软的口感。

全州的家啤超过300家，各个店家里，还提供烤小明太鱼、明太鱼汤、辣味豆芽面片汤、油炸鸡爪等下酒菜。

每到夏季傍晚，在全州韩屋村北侧黑漆漆的庆园洞胡同里，只有 “全一超市”灯火通明。这里没有平常的货架，而是坐满了男女老少，在热热闹闹地喝着啤酒。这里的约有20张四人台，座无虚席。销售方便面和饼干的“超市”，已经被挤到了大概两坪左右的角落里。在入口的蜂窝煤渣前，阿姨们坐着不停地烤着明太鱼干和鱿鱼干。另一边，发出嘈杂的咚咚声，是用电动机来砸烤过后变硬的鱿鱼，为了把它变得柔软。因为手工一条一条地砸，实在是费事。

一瓶啤酒约2500韩元（10000韩元：人民币55元），鸡蛋卷要6000韩元、烤明太鱼干花费9000韩元，……一个人只需大概1万韩元，就能酒足饭饱畅饮一整个通宵。

在全州市观光手册上，对家啤是这样介绍的“诞生于全州的街道咖啡店、新的著名酒馆”。一个多么具有当地特色的酒文化呀，幻想一下，一家人，穿着短裤，半袖衫，拿一个马扎，坐在胡同巷口，大口喝酒、大口吃肉，聊天、谈天说地，是一件多么放松和惬意的事情啊。

8月7-8日两天，全州市将举行家啤节。如果在这期间去韩国旅游的小伙伴，一定要畅饮一杯全州的“家啤”。届时，会有各种精彩演出活动等着大家。